“我多热爱舞蹈一些，舞蹈才会多爱我一些 ”

“昨天晚上7点09分正大店第2场舞蹈，《阿拉木汗》的第3小节的最后1拍，规定动作是原地旋转6圈后停止再侧身摆臂90度，我只伸了45度，虽然顾客看不出来，但我心里明白。今天，多练1小时，晚上不能再出错。”

—— 阿依古丽·奥斯曼

“这个正在跳舞的姑娘名叫阿依古丽·奥斯曼

神情中带着令人不忍打扰得专注”

在《阿拉木汗》动感的节奏里，五色射光灯下摇曳身姿的舞者，正在一圈一圈地旋转，带动服装上的饰品叮铃叮铃作响，突然停下舞步原地侧身伸臂90度摆出姿势，台下掌声雷动。

这个正在跳舞的姑娘名叫阿依古丽·奥斯曼，神情中带着令人不忍打扰得专注，仿佛世界上只有她自己。出生于吐鲁番的她今年23岁，很难想象，这么年轻的舞者，正遭受伤病的困扰。

“阿依古丽在维语中带有月亮的意思”

阿依古丽在维语中带有月亮的意思，所以阿依古丽笑称自己天生带着艺名。在耶里夏丽正大广场店的工作人员，都亲切地喊她“月亮”。

月亮13岁时爱上了民族舞，一心想学舞，遭到家里强烈地反对，因为父母希望她能够正常的上学今后从事一份平稳的工作。倔强的月亮就把自己关在房间里不吃不喝不说话，最终拗过父母，跨入了舞蹈学院的大门。

“由于学舞时年龄偏大

月亮在前期需要付出更多的努力”

由于学舞时年龄偏大，月亮在前期需要付出更多的努力——压腿下腰、锻炼肢体柔韧性，疼得眼泪直流，连正常走路都走不了。

但月亮没敢告诉父母，因为她太爱舞蹈了，她怕告诉父母，会失去这来之不易的学舞机会。其他人辛苦、累了可以撒娇抱怨，而月亮只能把所有的委屈一个人默默地扛。

“毕业后，月亮这双脚再也没停过”

毕业后，月亮这双脚再也没停过，从吐鲁番文工团——消防文工团——新疆大剧院——耶里夏丽，月亮每到一个新的环境，都要学习新的舞种和练习新的舞蹈。

有次学现代舞意外摔到了腰，为腰间盘突出落下了病根，每逢阴雨绵绵的时候，腰痛得不行，尝试过针灸、推拿都不见效，只能休息静养。

“开场舞最后的一个结束动作

就是阿依古丽和她的队员经过50多次修改”

作为职业舞者，阿依古丽对自己的要求很严。下班再累，也会坚持看其他舞蹈以汲取灵感、编排新舞蹈、找配乐设计服装。目前开场舞最后的一个结束动作，就是阿依古丽和她的队员经过50多次修改，耗时了一夜设计出来的动作。

阿依古丽坚信：“我多热爱舞蹈一些，舞蹈才会多爱我一些”。

“在饮食上阿依古丽杜绝一切高脂肪的食物

除了羊肉串，一个人在上海想家了就吃它 ”

阿依古丽要保持形体纤瘦和美感，平时只敢吃一些蔬菜水果沙拉，杜绝一切高脂肪的食物。

除了，羊肉串——在耶里夏丽餐厅上至老板下到服务员，都会烤两串，没事爱撸两根的羊肉串。

“我从小吃这个长大的，我的胃里有羊肉串的家。一个人在上海，有时候想家了就吃它。羊肉串回家了，我也回家了。”

“阿依古丽最喜欢的就是这种刚冒油的羊肉串”

羊肉串从生烤到熟，高温迫使肉表面的水分蒸发，等水气殆尽，表面开始冒油，吸收了木炭释放的芳香族化合物的羊肉串在孜然和辣椒粉的挑逗下散发出别样的芬芳。阿依古丽最喜欢的就是这种刚冒油的羊肉串。

“羊肉串，无论它在街头还是餐厅

无论落进任何人腹中，它都打着新疆的烙印。”

羊肉串，无论它在街头还是餐厅，无论落进任何人腹中，它都打着新疆的烙印。烧烤师傅至少要烤上万根羊肉串才能精确地掌控火候和成熟度。即便如此，也得至少提前一天腌制、搭配上等孜然和辣椒粉。

“舞者和羊肉串在有些地方很像

表演的时间只有几分钟，却要花数十年去练习”

舞者和羊肉串在某些地方很像。当羊肉串和孜然、辣粉在碳火上相逢，迸发出火花与跳跃的芳香。当舞者站在舞台上，灯光和音乐的交织下，旋转摇曳肢体获得掌声。那些都是生命的绽放，为这一刻，等待、筹备了好久好久。

阿依古丽坚持：“我是一个喜欢民族舞的新疆女孩，哪怕有一天我跳到了维也纳歌剧院，我也要坚持民族舞。而我最多再活2万多天，10年前我已经为自己做过一次抉择，再苦再累也要跳下去。”

——致敬匠心 挚爱初味

2016年耶里夏丽7月新菜谱上市，欢迎品鉴