很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。事实上吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

它还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。搭配玉米渣，可以有效排便、清除体内垃圾，推荐这道棒茬子红薯粥。

材料：红薯2个、玉米(渣)1杯、水适量、枫糖浆少许

材料集合图：

1.红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍

2.红薯洗净削去皮，切成块

3.锅内放水煮，快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开

4.撇去浮沫，转小火，

5.小火熬30分钟，中间用竹勺子推动不易粘锅，直至玉米渣出了香味、变粘稠

6.放入红薯块用勺子顺锅沿旋转，小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软

熬粥小窍门：

1、熬粥前，玉米渣和水的比例一般在1:9

2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感更有玉米的粮食的香味，尤其是玉米渣入口后有种在嘴里粗粗拉拉的口感，更是有回味

3、红薯一定要熬的软糯入口既化，最后出锅前加点枫糖浆，更为香甜。

所用的玉米渣，德国营养保健协会的一项研究表明在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高，它可预防心脏病和癌症，玉米中的维生素含量非常高，为稻米的5至10倍。玉米中胡罗卜素被人体吸收后，能转化为维生素A，具有防癌的作用。

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