“

快做给你心仪的女生吧！

”

草莓酱玫瑰戚风蛋糕

原料

*蛋糕

7颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2杯通用面粉

1又1/2杯糖

3茶匙酵母

1茶匙盐

3/4杯水

1/2杯菜籽油

1汤匙玫瑰味水

1/2茶匙小苏打

*草莓酱

1/2杯鲜草莓

2杯砂糖粉

少许盐

制作

*烤箱预热32华氏度。

*将蛋清倒入大碗中，室温静置30分钟。

*在烤箱中间放烤箱架，抹一些油润滑。

*将面粉、糖、酵母和盐倒入大盆中搅拌。

*将蛋黄、菜籽油和水倒入另一个盆中搅拌，搅拌好后倒入面粉中，直到和成面糊。

*将小苏打和蛋清倒入一个干净的碗中，打至发泡。其中一半倒入面糊，然后加入剩余的蛋清。

*将面糊倒入烤盘中，除去空气，烤50-55分钟。此时蛋糕比较有弹性，轻轻取出。

*冷却1小时左右，这个时间可以做草莓酱。

*把草莓倒入锅中直至煮熟。

*将草莓酱倒入碗中，加入盐和白砂糖粉，搅拌至呈现透明光泽。

*把草莓酱抹在蛋糕表面。

快手草莓馅饼

原料

1包酥皮

1杯草莓酱

1颗鸡蛋+1汤匙水/蛋液

1/2杯砂糖

制作

*把鸡蛋和水打在一个小盆里，做成蛋液。放在一旁静置。

*把酥皮切成长方形小条。

*在酥皮中心放一汤匙草莓酱。

*把一边酥皮叠起来，刷一层蛋液，再叠另一边，使两段粘在一起，放入烤盘。

*在酥皮顶部划两刀，防止蒸汽把酥皮顶破。

*刷一层蛋液，在上面撒一些砂糖。

*烤箱预热400度，烤20分钟左右，直至馅饼边缘呈金黄色。

*拿出食用即可。

草莓奶油芝士挞

原料

*蛋挞皮

6汤匙黄油，室温

1/4杯砂糖

1个大鸡蛋黄

1/4茶匙盐

2茶匙柠檬皮屑

1杯通用面粉

*其他

2-8盎司奶油奶酪，室温

1/2杯砂糖

1茶匙香草精

一撮盐

1又1/2磅鲜草莓

2汤匙草莓酱，预热

制作

*弄一个9寸的蛋挞皮，太大了烤箱可能塞不下。

*用电动搅拌机将黄油和砂糖搅匀，加入蛋黄再搅拌一分钟左右。

*把盐、柠檬皮掺入面粉中，像粗糙的碎屑一样。

*轻拍蛋挞皮的两侧，放入烤盘中，覆上保鲜膜，大约1小时。

*烤箱预热375华氏度，取下保鲜膜，用叉子在蛋挞皮下扎孔。

*烤7分钟检查蛋挞皮是否有隆起，有则用铲子铲平。

*再烤15-20分钟直至蛋挞皮金黄。

*取出，完全冷却，约35-40分钟，此时可以做馅料。

*用电动搅拌机搅拌干酪奶油和砂糖，均匀后加入香草精和盐，倒入蛋挞皮中。

*清洗烤盘，用纸巾吸干草莓表面水分，摆在馅饼上面，然后刷上一层草莓酱。

*覆膜冷却一天，方可食用。

冰草莓杏仁牛奶蛋糕

原料

2杯面粉

1又1/2杯砂糖

1又1/2茶匙酵母

1/2茶匙小苏打

1/2茶匙肉桂粉

1/4茶匙盐

1块冷黄油，切成丁

1杯杏仁牛奶，加糖的或香草的

2颗鸡蛋

2茶匙香草

2杯碎草莓

1/4杯杏仁片

1-2汤匙杏仁牛奶

2杯酵母

1/2茶匙杏仁萃取

制作

*烤箱预热至350度。

*烘烤烤盘。

*在搅拌机中加入面粉、糖、酵母、小苏打、肉桂和盐。搅拌均匀。加入黄油丁，搅拌至黄油像面包屑一样。加入杏仁牛奶、香草和鸡蛋，搅拌均匀。

*混入一些草莓，留一些最后放。

*把混合物倒入烤盘，撒上草莓和杏仁片。

*烤50-55分钟，直至按压蛋糕可以回形。

*将砂糖倒入一个小碗中，倒入杏仁牛奶，搅拌成半透明状。（想要更多的杏仁味还可加入杏仁萃取物），浇在蛋糕上即可。

草莓夏洛特

原料

8片明胶

750克草莓

4汤匙糖

500ml奶油，分离

2汤匙香草糖

100-150克松饼

制作

*按照说明将明胶片在冷水中浸泡8-10分钟。

*草莓洗净，其中1/3切碎放在一边。剩下备用。

*轻轻挤压明胶中多余的水。用平底锅低温溶解明胶。千万不要过热，不要让它开始沸腾。溶解明胶可能要一分钟，所以要不断搅拌。平底锅停止加热，一勺勺加入草莓酱，搅拌均匀后放到冰箱冷藏30分钟。

*烘干375ml左右的奶油和香草精，装进裱花袋中，挤在7英寸的蛋糕侧面。将手指饼干粘在蛋糕的边缘。

*将草莓酱从冰箱取出，加入切碎的草莓和奶油，搅拌均匀后冰箱冷藏4小时呈慕斯状。

*将剩下的奶油装饰蛋糕，草莓切片装饰即可。

椰子芝士沙拉

原料

8盎司/250克奶油奶酪，融化

1罐全脂椰奶，冷藏过夜，使椰子奶油析出

1/3杯糖粉

2磅草莓，切片

1/4杯切碎的椰子片

1/4杯烤椰子

制作

*将奶油奶酪和糖在一个大碗中搅拌，直至光滑。

*铲出椰子奶油，放到另一个碗中，加入糖粉，用搅拌机高速搅拌至呈奶油状。

*将椰子奶油倒入奶油芝士中，加入糖粉低速搅拌。

*把草莓和椰肉倒入搅拌好的混合物中，搅拌均匀即可。

文/Katalina Kastravet 编译/李頔